ЂЂЂЗанимательная химия Занимательная химияВладимир Владимирович Рюмин Владимир Владимирович РюминЗанимательная химия Предисловие издательстваPPP Владимир Владимирович Рюмин ЂЂЂ русский инженер, опытный педагог, получивший широкую известность как популяризатор науки и техники.PPP Будучи прогрессивным педагогом-новатором, Владимир Владимирович разрабатывал собственные оригинальные методики преподавания, ставил необычные опыты, следил за новостями из мира техники и делился ими с учениками. Начав заниматься преподаванием, он издал немало учебных пособий по химии, минералогии, электротехнике и технологии, серию брошюр по технологии производств (мыловарение, изготовление лампадного масла, красок, бетона, отделочных материалов) и по прикладной технологии. Рюмин выпускал научно-популярные журналы «Физик-любитель» и «Электричество и жизнь». Тогда же выходили адресованные самой широкой читательской аудитории книги «Химия вокруг нас», «Техника вокруг нас», «Чудеса техники», «Чудеса современной электротехники», «Беседы о магнетизме», «Беспроволочный телеграф», «Практическая минералогия», «Популярные научные очерки и рассказы». Писал он и более серьезные работы для специалистов ЂЂЂ химиков, минералогов, электротехников, инженеров транспорта.PPP Окончив преподавательскую деятельность, Владимир Владимирович Рюмин сосредоточился на популяризации науки. Его книга «Занимательная химия» открыла знаменитую серию «Занимательная наука». За 10 лет эта работа Рюмина выдержала 7 переизданий, став самым популярным из его трудов. С каждым изданием он вносил в текст новые изменения, оставляя центром внимания описание простых и эффектных опытов, делая содержание книги более основательным.PPP Рано или поздно перед учителями в школе и родителями дома встает острый вопрос: как преподать юному школьнику химию, чтобы он не скучал над толстым учебником с непонятными формулами, а легко и быстро понял все грани этой науки? На помощь придет книга Владимира Владимировича Рюмина, в которой все основные химические законы проиллюстрированы при помощи красочных и понятных опытов, а приложения к основному тексту учат, как правильно обращаться с химическими реактивами, и рассказывают о технике безопасности и самых необходимых приемах работы. Книга переработана с учетом новейших достижений химической науки и будет интересна как тем, кому еще только предстоит изучение химии, так и всем тем, кто хочет применить полученные знания на практике. ВведениеЧто такое химияPPP Один из героев французского писателя Мольера всю жизнь не знал, что он говоритЂЂЂ прозой.PPP Многие, впрочем, и сейчас этого не знают, как не знают и того, что всю жизнь имеют дело с химией.PPP «Как же,PЂЂЂ скажут они,PЂЂЂ мы даже не знаем, что такое химия!»PPP И мольеровский герой не знал, что такое проза,PЂЂЂ потому-то и не подозревал, что он ею говорит. Кто знаком с химией, нашего утверждения опровергать не станет.PPP Химия ЂЂЂ это наука о составе веществ и изменении их внутреннего строения. Веществ, а не вещей.PPP Вещь может быть сложной по своему устройству и простой по составу и, наоборот, с виду крайне простой, а по составу необычайно сложной.PPP Дверной замок ЂЂЂ вещь. Собран он из многих отдельных частей, хитро прилаженных друг к другу; но все эти части и весь замок в целом сделаны из одного вещества ЂЂЂ из железа. Сложная вещь по устройству, а по составу вещества ЂЂЂ простая.PPP Вот как будто совсем простая вещь ЂЂЂ полено дров. Между тем по составу веществ, в нем заключающихся,PЂЂЂ одна из самых сложных в мире.PPP Химия и занимается не самыми вещами, а теми веществами, из которых состоят вещи, минералы, растительные и животные организмы. Эти вещества могут быть химически сложными, разлагаемыми на простые, и химически неразлагаемыми (химическими элементами). Все газообразные, жидкие и твердые вещества, хотя и кажутся сплошными, состоят из отдельных частиц (молекул). Молекулы построены из атомов. Молекулы химических элементов ЂЂЂ из одинаковых атомов, а сложных веществ ЂЂЂ из разных. Химия изучает строение молекул, перегруппировку в них атомов при химических реакциях (взаимодействии веществ) и явления, сопровождающие эту перегруппировку.PPP «Вещество», материя образует все отдельные вещества, весь окружающий нас мир. Зная это, трудно отрицать, что мы, и не будучи химиками, но всю жизнь имея дело с различными вещами, а следовательно, и с веществами, из которых они состоят, тем самым волей-неволей имеем дело и с химией.PPP А сколько людей занято химией, чтобы доставить нам все необходимое для жизни! Просыпаясь утром, вы принимаете душ и имеете дело с химическим процессом ЂЂЂ действием мыла или шампуня на кожу. Ваша одежда, то есть ткань, из которой она сделана, наверняка синтетическая ЂЂЂ получена химическим путем ЂЂЂ и покрашена красителями, также полученными химическим путем. Кстати: знаете, из чего состоит большинство современных красок? Они имеют сложный состав ЂЂЂ помимо красящего пигмента и пленкообразующего вещества могут содержать в себе различные добавки ЂЂЂ растворители, разбавители и вещества, ускоряющие высыхание красок.PPP Одевшись и умывшись, вы садитесь пить чай, и опять перед вами дары химии. Листочки чайного дерева не просто засушены, они подвергаются химическому процессу окисления. В чай вы положили кусок-другой сахара. Кто же не знает, что он выделывается на специальных заводах, с помощью сложной химической обработки свекловичного сока? Булка к чаю ЂЂЂ продукт химических процессов брожения и последующего выпекания теста.PPP В школе вы пишете или, например, рисуете ЂЂЂ и видите, что и тут химия вместе с другими науками и техникой пришла вам на помощь, изготовив карандаши, краски и бумагуЂЂЂPPP Химия ЂЂЂ удивительная наука! Она научила нас познавать состав небесных тел и даже определять их возраст, вручила нам оружие для борьбы со многими болезнями, является основой и существом многочисленных производственных процессов. Благодаря химии и ее достижениям мы изучаем «поведение» веществ, увеличиваем количество и улучшаем качество нашей продукции.PPP Первым химиком в истории был первобытный человек, который развел огонь. Но и до этого времени люди дышали и питались; значит, и до этого в их организмах, неведомо для них самих, совершались химические процессы.PPP В наше время без химии и без знания ее обойтись невозможно. Нет отрасли человеческой жизни, которая не имела бы прямой или косвенной связи с этой великой наукой.PPP Она учит земледельцев удобрять обрабатываемую почву, врача ЂЂЂ лечить больных, художника ЂЂЂ писать картины, инженера, рабочего ЂЂЂ выплавлять металлы и производить тысячи важнейших продуктов. Даже типографская краска, которая использовалась при печати этой книги, тоже создана с помощью химии.PPP Таким образом, часто сами этого не подозревая, мы тесно связаны с химией!PPP Познакомимся же с ней! Но произведем это знакомство не по специальному учебнику химии, а по этой книге. Попытаемся на легких, интересных опытах познать основы этой науки. Глава 1Химическая «магия» (Реакции соединения)PPP Среди фокусов, которыми в прежние времена заезжие «профессора белой и черной магии» поражали обывателей, много таких, которые основаны только на знании химических законов.PPP В сущности, это, конечно, не фокусы, а просто более или менее эффектно обставленные химические опыты, и все они легко могут быть проделаны каждым из вас.PPP Я покажу вам несколько десятков таких опытов, и вы увидите, что они не только любопытны, но зачастую и весьма поучительны. Знакомство с сущностью этих опытов от
Комментариев нет:
Отправить комментарий